عصف الاخبارية – سمر دمنهوري
طريقة اعداد طبق ( كرات الدجاج بالجبنة “
المقادير والمكونات:
نصف كيلو من الدجاج المفروم.
دقيق.
بقسماط “حسب الحاجة”.
2 بيضة.
ملعقة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود.
زيت من أجل القلي.
جبن موتزاريلا.
ملعقة بهارات كبيرة.
طريقة التحضير:
نقوم بتتبيل الدجاج المفروم بالملح والفلفل الأسود بصورة جيدة.
ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه البيض مع خفقه بصورة جيدة بالفلفل الأسود والملح ثم نتركه جانبا.
نقوم بتشكيل الدجاج المفروم والذي تم تتبيله بصورة جيدة على شكل كرات ونضع فيها كرات من الجبن مع إغلاقها بصورة محكمة.
نقوم بوضع كرات الدجاج والتي بداخلها كرات الجبن في البيض المخفوق بالفلفل والملح، ومن ثم نقوم بوضعها في الدقيق وبعد ذلك في البقسماط.
بعد ذلك نُحضر مقلاة مخصصة للقلي ونضع بها الزيت وننتظر قليلا حتى يسخن.
ثم نقوم بوضع كرات الدجاج بالجبن حتى يحمّر لونها من الجانبين.
نقوم بعد ذلك بوضع كرات الدجاج بالجبن في مصفاة خاصة لتصفيتها من الزيت.
