عصف الاخبارية- ابتسام الدوسري
طريقة عمل ( غريبه محشية بالقشطة)
المكونات
عجينة الغريبة:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سمن (أو زبدة طرية)
- ½ كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
الحشوة:
- علبة قشطة (قيمر أو قشطة جاهزة)
- 2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة نشا (لتكثيف القشطة)
للتزيين:
- فستق مطحون أو جوز هند
- سكر بودرة
الطريقة
تحضير العجينة
- اخلطي السمن + السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريمي
- أضيفي الفانيليا
- أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة
- غطيها واتركيها ترتاح 15 دقيقة
تحضير القشطة
- في قدر على نار هادئة:
أضيفي القشطة + السكر + النشا - حرّكي حتى تثقل قليلًا
- اتركيها تبرد تمامًا
التشكيل
- خذي قطعة من العجينة واعملي كرة
- افتحيها قليلًا واحشيها بالقشطة
- أغلقيها بلطف وارجعي شكليها كرة أو قرص
مهم: اقفليها كويس عشان القشطة ما تطلع وقت الخبز
الخَبز
- رتبيها في صينية مبطنة
- دخليها فرن 170 درجة
- لمدة 10–15 دقيقة فقط (ما تتحمر كثير، تبقى فاتحة)
التقديم
- بعد ما تبرد:
رشّي سكر بودرة
وزيني بالفستق
نصائح تضمن نجاحها
- لازم القشطة باردة قبل الحشو
- لا تكثري الحشوة عشان ما تفتح
- لا تتركيها في الفرن كثير عشان تظل ناعمة
