عصف الاخبارية – سمر دمنهوري
طريقه اعداد طبق ( ارز مصري باللحم المفروم والبازلاء )
المكوّنات
1 كوب ونص رز مصري مغسول ومنقوع
1 كوب بازلاء مجمدة
1/2 كيلو لحم مفروم (مايفرق غنم او عجل)
1 ملعقة صغيرة من (ملح/ فلفل اسود/ بهار سبع بهارات / شوي)
3 ملاعق زيت ريتون
1 بصلة وسط مقطعة (لحمسة اللحم)
الخطوات
1
نطبخ اللحم ونكرمله بمقلاة ساخنة حتى تطلع مااء اللحم ونبعدها نضع ماء لسلق اللحم ٣-٤ دقائق وتصفية الماء
2
نقطع البصل ونضعه على اللحم ونحمس على الغاز ونضع ملعقة زيت زيتون
نغلي ماء لطبخ الرز المصري
نصفي الرز من الماء ونضع زيت بالقدر ونضع عليه الارز ونحمس ثم نغطيه بالماء مقدار ٣ سم ونقصر للنار
3
نغسل البازلاء ونضعها على اللحم ونبهر ونضع الملح
ثم نجهز مكسرات مقلية للزينة وكزبرة
4
نضع بصحن مجوف اللحم ثم الارز ثم نقلب الصحن بصحن اخر ويقدم بعد التزيين بالمكسرات
وبالعافية
