عصف الأخبارية-واس-عبيرالقرني
أُضيف المطبخ الإيطالي إلى قائمة اليونسكو لـ “التراث الثقافي غير المادي” خلال اجتماع للجنة الحكومية الدولية التابعة للوكالة الأممية في نيودلهي اليوم الأربعاء، وهذه هي المرة الأولى التي يحصل فيها مطبخ وطني بمجمله، بدلًا من تقليد واحد أو وصفة معينة، على صفة التراث العالمي.
وقالت اللجنة: إن المطبخ الإيطالي هو “مزيج ثقافي واجتماعي من تقاليد الطهي” و”وسيلة للعناية بالنفس وبالآخرين، والتعبير عن الحب، وإعادة اكتشاف الجذور الثقافية للمرء، مما يمنح المجتمعات متنفسًا لمشاركة تاريخها ووصف العالم من حولها”.
وقد قوبل قرار قبول الطلب، الذي كان من بين 60 طلبًا من 56 دولة قيد التقييم، بتصفيق مطول في القاعة التي اجتمعت فيها اللجنة.
من جهتها قالت اليونسكو: “إنه نشاط جماعي يؤكد على الألفة مع الطعام، واحترام المكونات، واللحظات المشتركة حول المائدة، وهو وسيلة للتواصل مع الأسرة والمجتمع، سواء في المنزل، أو في المدارس، أو من خلال المهرجانات والمراسم والتجمعات الاجتماعية، وغالبًا ما ينقل الأجداد الأطباق التقليدية إلى أحفادهم”.
