عصف الاخبارية – ابتسام الدوسري
سلطة الكشري
المقادير
مكرونة صغيرة مسلوقة
عدس أخضر
خس
خيار
بقدونس
حبتين بصل أخضر
بصل مقطع جوانح ومقلي
فلفل بارد الوان اخضر واحمر واصفر مقطع مربعات صغيرة
خبز مقطع مربعات صغيرة ومحمصة للتزيين.
والصوص :
ملعقتين أكل دبس رمان
ثلاث فصوص ثوم مهروسة
قليل من ملح
ملعقتين زيت زيتون
عصير ليمونه
ملعقة صغيرة خل البلسميك
طريقة العمل
نسلق العدس بماء وملح وزيت زيتون وقبل الاستواء نضع عليه المكرونه ونسلقه معه. وبعد ماتنسلق نصفيها ونتركها تبرد.
نقطع الخس والبقدونس والخيار والبصل الأخضر تقطيع صغير.
بعد ماتبرد المكرونه والعدس نخلطها مع الخضار ومع الفلفل الألوان ونضع عليها نصف كمية البصل الجوانح المقلي ويتم خلطهم جميعاً .
نجهز الصوص عن طريق خلط المقادير مع بعض ونصبها على السلطه ونقلبهم مع بعض.
نضع السلطه في وعاء التقديم وتزين بالخبز المقلي وباقي البصل المقلي وبالهناء والعافية..
?? تسلم الأيادي