عصف الاخبارية- ابتسام الدوسري
طريقة تحضير أرز بالصويا صوص
المقادير:
٢ كوب أرز بسمتي، فلفل ألوان جوليان، ورق لاورا، بهارات، ثوم بودر، صويا صوص، ملح – فلفل أسود، زيت.
طريقة التحضير :
نقوم بوضع الفلفل الألوان في الزيت ثم نضيف ورق الاورا والبهارات والثوم البودر والملح والفلفل والصويا صوص ثم نضيف الأرز ونتركه حتي ينضج ثم يقدم
يذكر أن صويا الصويا تجعل للطعام والأكلات المشوية لها طعم مختلف ومميز ويفرق فيها وتعطيها طعم رائع ، وحول طريقة تجهيز صوص الصويا يتم وضعه على التتبيلة سواء “اللحم أو الدجاج”.
وتعد صلصة الصويا صوص من أقدم التوابل في العالم، حيث استخدمت في الصين لأكثر من 2500 عام، وقد عُرفت منذ القرن السادس عشر حينما كانت تستخدم كتوابل سائلة من أجل الأغذية، وقد تطورت الوصفة في القرن السابع عشر لتصبح مشابهة لوصفة عصرنا الحالي، وتصنع صلصة الصويا من فول الصويا، والأنزيمات، والملح من خلال طريقة تُعرف باسم التحلل المائي الحمضي.
