“أطباق رمضانية” طبق (رافيولي مقرمش)

عصف الاخبارية– ابتسام الدوسري

طريقة إعداد طبق “رافيولي مقرمش”

 المكونات: حليب1 كوب، بيض 1 قطعة، بقسماط 1 كوب، معكرونة رافيولي بالجبن 500 غرام (غ)، زيت دوار الشمس للقلي حسب الحاجة، صلصة طماطم، كريمة خفق.

طريقة التحضير:
اخفقي الحليب والبيضة معًا في وعاء، وضعي فتات الخبز في وعاء منفصل، اغمسِي كل قطعة رافيولي في خليط الحليب، ثم قلبيها في فتات الخبز لتغطيها.
املئي مقلاة عميقة أو قدر كبير بالزيت وسخّنيه إلى 190 درجة مئوية. اقلي الرافيولي على دفعات من 5 قطع لمدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تصبح القطع ذهبية ومقرمشة. أزيليها بملعقة مشبك وصفّيها على منشفة ورقية.
سخّني صلصة الطماطم مع كريمة الخفق في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تسخن.
للتقديم:

رتبي الرافيولي على طبق أو صينية، ورشّيها بالبارميزان والريحان، وقدّميها مع الصلصة.