عصف الاخبارية –ابتسام الدوسري
من الأطباق اللذيذة والخفيفة يحبها الكبار والصغار وسهلة التطبيق بمقادير متوفره دائماً
(صحن فطيرة الدجاج )
مقادير العجينة :
2 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة حليب بودر
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت نباتي
ماء دافئ للعجن
تخلط جميع المقادير الجافة وبعدها نضع الزيت والماء الدافئ نضعه بالتدريج الى ان تصبح العجينه طريّه ومتماسكه، نغلفها ونتركها تخمر بمكان دافئ لمدة ساعة.
مقادير الحشوه:
صدور دجاج مقطعه صغيرة
بصله كبيره مقطعه شرائح
فلفل أخضر مكعبات
طماطم مكعبات
ذرة
فطر شرائح
قليل من الملح او مكعب واحد مرقة الدجاج
بهار المشكل و ثوم بودر و رشة من الزنجبيل الباودر
نحمس البصل في قليل من الزبده ونضع الفلفل الأخضر والفطر وبعدها نضع الدجاج والبهارات والطماطم وقبل أن تنضج نضع الذرة ونقلبها الى ان تستوي.
طريقة العمل :
نقسم العجينه الى نصفين نفرد نصف ونضعه بصينيه مدهونة بالزيت وبعدها ندهنها بقليل من الكاتشب ونضع عليه جبنة موزريلا و نضع الحشوة ونفرد النصف الثاني من العجينه ونضعه على الحشوة ونضع جبنة موزريلا و رشة من حبة البركة والسمسم ونثقبها من الأعلى وتُحمّر من الأسفل وبعدها من الأعلى وبالهنا والعافية..
لذيذ جدا
شكرا للاخت ابتسام الدوسري على هذه الاطباق اللذيذه?