عصف الاخبارية –ابتسام الدوسري
من الاطباق اللذيذة التراثية و المبتكرة التي تحتوي على العناصر الغذائية الكبيرة والتي لاتستطيع وصفها هل هي سلطة أم هي وجبة بسبب تنوع مكوناتها الشهية..
طبق اليوم جمع بين طبقين فلسطينييَن لذيذين
( فتة المسخن )
الطبقة الأولى :
ثلاث خبزات عربية مدهونه بزيت الزيتون ومقطعه مربعات ومحمره بالفرن نضع عليها ملعقتين دبس الرمان وملعقة سماق ونقلبهم جيداً ونضعهم بالصينيه.
الطبقة الثانية:
ثلاث بصلات مقطعة شرائح وفصين ثوم مهروس نحمرها بربع كوب زيت زيتون ونضع عليها قليل من الملح وفلفل اسود وكمون ورشّة قرفه وملعقتين سماق .
وبعدها نضع عليها 200 غرام من صدور الدجاج المسلوقه بالماء والملح والفلفل الاسود ومسحبه او مقطعة شرائح ونقلبها جيداً ونضع عليها ربع كوب ماء لتتسبك قليلاً وبعدها نضعها على الخبز.
الطبقة الثالثة:
نخلط علبة زبادي وعصير ليمونه مع قليل من الملح وملعقتين طحينية سائلة نخلطهم جيداً ونضعهم على الطبقة الثانية وتزيّن بالصنوبر او اللوز المقلي والبقدونس .
وبالهناء والعافية..
