عصف الاخبارية _إبتسام الدوسري
من الأطباق الشعبيه المشهوره بالجزيرة العربية سمي بالجريش لانه يتكون من القمح المجروش وهو من الاطباق الصحيّة واللذيذة.
الجريش الأحمر
المقادير :
كيلو غرام من صدور الدجاج
اربعة اكواب من الجريش مغسوله ومنقوعه
اربع حبات من البصل مقطعة قطع كبيرة
اربع حبات طماطم مقطعة قطع كبيرة
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
ثلاث فصوص ثوم مهروسه
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة ملح
مكعبان من مرقة الدجاج
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع كوب زيت نباتي
خمس اكواب ماء
كوب لبن
طريقة العمل :
١- يوضع الزيت بالقدر ويُقلّب به البصل والثوم والطماطم والصلصه ويوضع عليها الكمون والملح والفلفل الاسود ومرقة الدجاج
٢- توضع صدور الدجاج بالقدر ثم تقلّب قليلاً بعدها يوضع الجريش ويصب فوقه الماء
٣- يغطى القدر ويوضع على نار هاادئه لمدة ساعتين يتخلل الفترة تقليب الخليط وتفكيك صدور الدجاج بدقّه بالملعقه
٤- بعد انقضاء نصف الوقت يوضع كاس اللبن ويتم تحريكه وتركه فوق النار الهادئة باقي المدة
٥- من الممكن زيادته بقليل من الماء حتى لايصبح ناشف
٦- وبعد الاستواء يسكب بالصحن ويوضع فوقه الزبده
وبالهنا والعافيه
وصفات تستحق كل الشكر و الثناء على المجهود الرائع ?
سلمت يداك اخت ابتسام الدوسري