نعمل العجينة كالمعتاد نخلط جميع المكونات بالعجان مع اضافة الماء الدافيء حتى نحصل على عجينة متماسك لينة تلصق باليد قليلا ندهن الصواني زيت ونكور العجينة كرات متباعدة بحجم الليمونة ونتركها تختمر ٢٠ دقيقة

نحضر الحشوة بداية نحمي بصل وثوم ونضيف اللحمة والملح والفلفل الاسود ونقلبها حتى تجف أنا عندي محضرة بالفريزر استخدمتها دايركت اضفت الكرات والبيض والخل والملح والفلفل الأسود والطماطم المقطعة

بعد ماخمرت كرات العجين إبطها بيدي سميكة ثم اعل حفرة بالوسط باي شيء عندك بعد غمسها بالدقيق عشان مايلتصق معاكي استخدمت قاعدة كوب حلى اظغط بحيث اخليها من الوسط خفيفة نوعا ما او اخف من الاطراف عشان تمسك الحشوة

ادهن الاطراف بالبيض والنسكافيه وارش على الاطراف سمسم

أضع من الحشوة بالحفرة وارصها بصينية مدهونة بالزيت

عززنا الطعم بتقطيع قرون فلفل احمر واخضر ووضعها بمنتصف الخلطة وممكن الاستغناء عنها وذلك لمحبي السبايسي

ارشها ببخاخ زبدة على الوجه يعطي طعم وطاوة للعجين ثم نتركها ترتاح ١٠ دقيقة ثم نخبزها من اسفل ثم من اعلى تحمر خفيفا وتقدم وبالهناء والعافية

بالامكان استخدام مفروم الدجاج بدل مفروم اللحم وبالهنا والعافية