عصف الاخبارية – سمر دمنهوري
طبقنا لهذا اليوم : (المنسف الأردني)
المقادير👩🍳
3 كيلو من اللحم.
2 كيلو من اللبن الجميد.
1 كيلو من الأرز.
ورق غار.
4 حبات هيل.
1 ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
بقدونس مفروم.
لوز.
طريقة التحضير:
نحضر قدر ونسلق به اللحم مع البهارات ونتركهم حتى ينضج اللحم تماماً.
يُضاف الكركم إلى الأرز المنقوع في كمية من الماء.
في قدر نضع نصف كوب من الزيت ثم الأرز ثم 3 أكواب من الماء.
نضيف الملح ونقلب، ويترك على النار حتى الغليان، ثم نخفف النار ونغطي الحلة حتى ينضج الأرز تماماً.
في قدر آخر نضيف اللبن الجميد واللحم، ويترك على النار حتى يغلظ القوام قليلاً.
نحضر طبق للتقديم ويوضع فيه الأرز وترص قطع اللحم فوقه، كما يمكن تزينه بالقدونس وحبات اللوز.
