“أطباق رمضانية”

عصف الأخبارية-سارة الحربي

حشوة السمبوسة بالسبانخ:
المقادير :
  2 كيلو من السبانخ.
1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
1 ملعقة صغيرة من الملح وهذا يكون حسب الرغبة.
1 مكعب مرقة دجاج ماجي.
1 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون والبهارات.
 6 فصوص من الثوم المفروم.
 1 ملعقة من السمن او الزيت.
1 قطع من البصل الكبير المفروم.
طريقة التحضير ؛
1- يتم غسل السبانخ جيداً ووضعها على مصفاة وبعد أن تصفي تماماً يتم فرمها جيداً.
2- في وعاء كبير ضعي به السمن على النار والبصل حتى يذبل ويتم وضع السبانخ أعلى البصل ومرقة ماجي والملح والفلفل والبهارات حتى تمام النضج.
3-يترك حتى يبرد تماماً ثم يتم حشو عجينة السمبوسة بها وغلقها وتحميرها في الفرن أو في الزيت.