عصف الاخبارية – سمر دمنهوري
طريفة إعداد طبق “فتة حمص “
المقادير
½ كوب ماء
2 كوب حمص
ملح حسب الرغبة
4 أرغفة خبز عربي مقطع
1 كوب زبادي
3 فصوص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة طحينة
75 ملليغرام سمن
½ كوب صنوبر محمص
¼ كوب بقدونس مفروم
الخطوات
-سخنى الفرن على 175 درجة مئوية.
-ضعي الحمص في قدر على النار مع الماء اتركي المزيج لمدة 10 دقائق حيث يمتص الحمص معظم كمية الماء، ثم أضيفى الملح وارفعي القدر عن النار.
-ضعي قطع الخبز في صينية وادخليها الفرن حتى تتحمّص يصبح لونها ذهبي.
-اخلطي فى قدر ثاني كل من: الزبادى مع الثوم، الكمون، عصير الليمون، الطحينة ورشّة من الملح.
-وزعي في قاع صحن التقديم قطع الخبز المحمص ثم وزعي فوقها الحمص الساخن، يليهم خليط الزبادي.
-سخنى السمن وصبيه على وجه الفتة، وقومي بتزيين الفتة بالصنوبر المحمّص والبقدونس المفروم.
