عصف الاخبارية – ابتسام الدوسري
طبق اليوم من الأطباق الشامية لكن بطريقة مبتكرة
حراق اصبعو
المقادير
كيس مكرونه فراشه مسلوقه بماء وملح
كوب عدس بني مسلوق
ثمان فصوص ثوم مهروسة
اربع بصلات مقطعه شرائح ومقلية
ثلاث ملاعق زيت زيتون
كزبرة مفرومه
خبز مقطع مربعات ومقلي
نصف كيس تمر هندي منقوع في كوبين ماء
طريقة التحضير
في قدر نضع المكرونه المسلوقه وفوقه العدس الاسود المسلوق ونضع فوقة ماء التمر الهندي المنقوع ليطبخ قليلاً ويتشرّب النكهه والطعم ونحمس الثوم بزيت الزيتون مع نصف الكزبره وتوضع فوق المكرونه مع قليل من البصل المقلي ونخلطها
بعدها نسكب المكرونه بصينية ونزينها بالخبز المقلي وباقي الكزبرة والبصل المقلي.. وبالهناء والعافية..
