عصف الاخبارية – ابتسام الدوسري
وصفة اليوم جديدة وبحرية وغنيّه بالفوائد والأهم انها لذيذه جداً لأبعد حد ..
( اورزو الربيان)
نسلق الأُورزو او باستا لسان العصفور بالماء والملح
نقشر كيلو الروبيان وننظفه ونتركه جانباً
ونعمل الصوص التالي له :
اربع ملاعق زيت زيتون
بصلتان مقطعه قطع صغيرة نحمسها بزيت الزيتون ونضع بعدها ثلاث فصوص ثوم مقطعه تقطيع طولي و نأخذ ست حباتطماطم حمراء مضروبه بالخلاط مع ثلاث ملاعق صلصة طماطم ونضعها على الحمسه ونضع فوقها ملح – فلفل اسود – بهارات ايطاليه وقليل من الماء ، وبعدها نضع الروبيان ونقلبها ونتركها تتسبك ، وبعد ان تتسبك نضع عليها كوب كريمة طبخ وعلبة قشطة ونقلبها الى ان تتسبك مرّه أخرى لمدة خمس دقائق تقريباً
وللباستا ( لسان العصفور – الأورزو )
وفي اناء آخر نذوب نصف اصبع زبدة ونضع فوقه كيس سبانخ مجمدة ونقلبها ونضع فوقها فصين ثوم مبشورينونقلبها جيداً وبعدها نضع كوب كريمة طبخ وعلبة قشطه نقلبها جيداً ونضع فوقها لسان العصفور او الأورزو المسلوقه ونقلبهاجيداً .
طريقة التقديم
توضع الباستا (لسان العصفور ) في أطراف الإناء تاركين حفره بالوسط لنسكب فيها خلطة الروبيان ..
وبالهناء والعافية..
