عصف الأخبارية–سمر دمنهوري
طريقة إعداد طبق ” السمك المشوي)
المقادير:
* سمك مغسول جيداً ومصفّى على محارم ورقيّة كيلوغرام ونصف.
- زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة
- ثوم مهروس 5 ملاعق كبيرة
- ملح ملعقة صغيرة
- كمون 3 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود ملعقة كبيرة
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.، في وعاء، أخلطي الثوم مع الملح، الكمون، الزيت والفلفل الأسود.
ضعي السمك في صينية فرن مغلّفة بورق قصدير ثمّ إدهني القليل من الصلصة على كلّ سمكة من الداخل والخارج. إحتفظي بالقليل من الصلصة لوقت لاحق.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك. إدهني الصلصة المتبقية على السمك أثناء الشواء.
زيّني السمك بالبقدونس المفروم وقدّميه ساخناً مع الخضار المشوي ، صلصله الطرطور أو سلطه الخضار وبالعافيه .
