عصف الاخبارية-حليمةالعمري
تمر مرحلة انتاج دهن الورد الطائفي بعدة مراحل لتصنيعه وتجهيزه ، هذا ما قمنا برصده من داخل مصنع محيا الطلحي صاحب رابع أكبر مصنع لإنتاج دهن الورد الطائفي بمحافظة الطائف.
وسوف نبحر معاً في رحلة التصنيع لهذا الدهن مع المزارع محمد الطلحي الذي يقوم لنا بشرح تلك المراحل بدءاً من جمع الورد من المصنع إنتهاءاً باستخراج الدهن:
في البداية قال الطلحي: يستقبل مصنع الورد من المزارعين الورد كل صباح في شهري مارس وابريل من كل عام ، حيث يقوم المزارع بجمع الورد من مزرعته ووضعه في شوالات او أكياس خيش مبللة بالماء وبعد إكتمال عملية جمع الورد يتم إرسال الاكياس الى المصنع وبعد ذلك تتم عملية وزن الورد داخل الاكياس بواسطة الميزان ومن ثم يتم وزن الاكياس بعد إفراغها من الورد من خلال الميزان ويتم خصمه من الوزن الأول ويتم تعويض الوزن للمزارع.
بعد ذلك يتم تجميع الورد على كميات من 35-31 ك من الورد ويتم وضع تلك الكمية في قدر هذا القدر كان يعرف قديما باسم (الانبيق) مخترعه جابر بن حيان خصص هذا القدر لإستخلاص الأعشاب الطبية قديما قبل حوالي 800 عام تقريبا واهل العطور استفادوا من هذا الانبيق، هذا القدر نحاسي سماكته 3 ملم سعته 300 لتر ويستوعب القدر من 18-17 الف زهره ولكن في العادة يوضع في القدر من 15-10 الاف وردة , ويتم إضافة ثلاث أنواع من المياه وهي :
(ماء العروس. ماء التنو، ماء عادي) وبعد ذلك يوضع القدر على النار ويتم قفل القدر وتبدء عملية طبخ الورد حتى تصل الى عملية التبخير بعد ذلك تتم عملية التبخير، حيث يصعد البخار في سطح غطاء القدرمن الداخل ويتكثف ويخرج من أنبوب متصل ببناء حجري وهو عباره عن خزان ماء للتبريد مبرد للماسورة ، هذه الماسورة تدخل من خلال هذا البناء الحجري وتخرج من الجهة الخلفية ولا تختلط ببناء الخزان وعند خروج الماء الحار تبرد عن طريق هذا الخزان ثم تبدأ عملية التقطير داخل القنينات (قوارير قزاز) .
بعد ذلك نحتاج من 4-3 ساعات للقارورة الأولى وهي ماء العروس ويكون الدهن الطائفي في الرقبة الخاصة بالقنينة، فجميع القوارير بها رقبة لعملية تجميع الدهن في هذه الرقبة ومن ثم يقوم المصنع باستخلاص الدهن الذي يطفو على الماء لأنها زيوت ، والزيوت طيارة اذا تكثفت تصبح ذو كثافة خفيفة مما يجعلها تصعد على الماء ، طبعا ماء العروس مشبع بالجزيئات العطرية بالدهن وثمنه غالي ، ماء التنو وهي القارورة الثانية حيث تطلع القارورة بعد اربع ساعات ونضع قارورة ثانية لاستخلاص ماء الثنو من عملية الطبخ .
