عصف الاخبارية – ابتسام الدوسري
طبقنا لهذا اليوم سلطة هندية لذيذة وهي “سلطة المتاي “
المقادير
كوب من الخس.
كوبان من المتاي.
حبة كبيرة من الجزر المقشر والمبشور.
نصف علبة من الحمص الحب.
ربع كوب من الذرة المعلبة.
حبتان من الطماطم المقطعة لمكعبات صغيرة.
كوب من الخيار المقطع .
حبة من الفلفل الرومي المفروم لمربعات.
حبتان من البطاطا المقشرة.
مقادير الصوص
ملعقتان كبيرتان من الصوص الفرنسي.
علبة من الزبادي.
ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
تقطع البطاطا لمكعبات صغيرة الحجم بسكين حادة، ثم تقلى في الزيت على نار معتدلة، وتقلب لتكتسب اللون الذهبي.
ترفع مكعبات البطاطا من الزيت بواسطة مغرفة ذات ثقوب وتترك على محارم ورقية للتخلص من الزيت الفائض.
يخلط كل من الخس، والجزر، والخيار، والطماطم، والذرة، والحمص، والفلفل الرومي، والبطاطا المقلية في طبق واسع للتقديم وتقلب المكونات بملعقة خشبية لتتدخل ألوان الخضار مع بعضها.
يضرب كل من اللبن الزبادي، والصوص الفرنسي، وعصير الليمون، والمايونيز في طبق عميق بواسطة شوكة طعام لتتجانس المكونات وحتى نحصل على صوص ناعم.
ينثر المتاي على وجه طبق السلطة ثم يسكب صوص المتاي وبالعافية.
