عصف الاخبارية – ابتسام الدوسري
طبقنا لهذا اليوم مضروبة ورق العنب
كوب من ورق العنب المقطع لقطع خشنة.
بصلة مفرومة ناعماً.
ربع كوب من زيت الزيتون.
كوب أرز مصري مغسول ومنقوع.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كوب من عصير الليمون.
كوب من صلصة البندورة.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
نصف كوب من النعناع المفروم.
كوب من المرق أو الماء.
ربع كوب دبس رمان
طريقة العمل
١-ضعي الزيت في المقلاة ثم أضيفي البصل المفروم واطهيه لمدة خمس دقائق.
٢-أضيفي أوراق العنب المفرومة واطهيها لمدة عشر دقائق. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والليمون وصلصة البندورة.
٣-أضيفي الماء لخليط الخضار، ثم أضيفي الأرز والبقدونس والنعناع وقلبيهم جيداً.
٤-أضيفي المرق وبقية المكونات واتركيها حتى تبدأ بالغليان.
٥-اتركي الخليط يغلي لمدة خمس دقائق على نار عالية، ثم خففي النار تحتها وغطي القدر واتركي الخلطة على النار لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.
٦-اسكبي المضروبة في أطباق التقديم،وزينيها بدبس الرمان وبالعافية .
