“أطباق رمضانية”

عصف الأخبارية–سارةالحربي

ايدام هندي(ماسالا)
المقادير:

زيت زيتون

حبتين بصل مفروم

4فصوص ثوم مفروم ناعم

صدور دجاج مقطع مكعبات

ملعقة؛زنجبيل،كركم.قرفة،فلفل،كمون،،ملح

زبادي

2-كاس ماء للطبخ

الطريقة؛

نسخن الزيت في قدر على النار، نضيف البصل والثوم ثم نقلب حتى تذبل المكونات.
نزيد قطع الدجاج مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات وتتحمر.
نضيف بعدها لبن الزبادي ثم ننكه بالزنجبيل، الكركم، القرفة، الفلفل، الكمون والملح.
نسكب القليل من الماء ثم نحركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس.
نغطي القدر، نخفض حرارة النار ثم نترك الخليط على النار حتى ينضج ويتماسك.
نوزع الدجاج في طبق ثم نقدمه مباشرةً على السفرة.