“أطباق رمضانية”

عصف الأخبارية-سارة الحربي

طريقة عمل عجينة القطايف:
المقادير: 


2 و نصف كاس دقيق. 
ملعقة صغيرة خميرة فورية. 
ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 
ملعقة صغيرة سكر. 
2 كاس ماء .
رشة ملح. 
زيت للدهن.
الحشو:
(جوز هند، فول سوداني زبيب )؛أو (مكسرات وقرفة مطحونة)؛او (جبنةفيتا)او (قشطة)على حسب الرغبة،
زيت للقلي. 
*شيرة تحضر من كاس سكر وكاس ونصف ماء تترك تغلي على النار وتوضع على جنب .
طريقة التحضير :
– في الخلاط أخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والماء حتى الحصول على القوام المطلوب، ثم قلبي الخليط ويغطى ويترك ليتخمر..
– يصب حوالى 2 ملعقة كبيرة من العجينة على الصاج.او مقلاة غير لاصقه
– تترك العجينة حتى تنضج ثم ترفع بدون ان تقلب.
– احشيها بالمكونات المفضلة وتغلق مع الجوانب وتقلى فى الزيت، وتوضع في الشيرة وتقدم.